京都・麩嘉さんがバレンタインデー近辺の数日だけ限定製造する「チュコレート麩」。
2024バージョンは、ニューヨーク・ブルックリンにあるNORTH SOUTH CHOCOLATES（日本未上陸）のカカオ70％チョコをふんだんに練りこんだとのこと。
シンスケではこの極上の逸品を天ぷらに仕上げ、カカオニブを散らした塩ミルクアイスを添えて2/13から販売します。
値段は660円（税込）、生麩5本分の在庫を使い切った時点で完売となります。
たちのぼるビターな芳香と舌の上で霞みゆくほのかな甘さ。
大人の恋のようなお味です。
この機会にぜひお試しください。
※2/13追記
コロナ前のバージョンでは３カンともフリットにしておりましたが、和食の締めには重いこと、そしてチョコレート麩の「素の美味しさ」をお試しいただきたいことから、開店直前に２カンを薄めの衣の天ぷらに、1カンを蒸すやり方に変更。
スイーツとしての満足感は、塩ミルクアイスを倍量にして補っています。
※2/22追記
完売いたしました。
チョコレート生麩のお求めは麩嘉さんのオンラインショップにて
※個人輸入チョコレートを使用しているため、販売数に限りがあります
